POLÍTICA DE CALIDAD, INOCUIDAD Y HALAL

SIERRA MÁGINA S.A. representa el liderazgo y el buen hacer en el sector cárnico, con una andadura profesional de más de cincuenta años. El secreto de una presencia tan prolongada en un campo tan competitivo como el agroalimentario es una adecuada combinación del saber tradicional y de los últimos avances tecnológicos.

Nuestra razón de ser no es otra que obtener la máxima calidad de nuestros productos y con ello conseguir la plena satisfacción de nuestros clientes, con un gran afán de superación y mejora continua y todos nuestros sentidos enfocados  a la detección de los gustos, requisitos y expectativas de nuestros clientes, de aquí la decisión de implantar y mantener un sistema de Gestión de Calidad e Inocuidad basados en las normas ISO 9001 e ISO 22000, respectivamente, bajo el alcance “Fabricación y comercialización de productos cárnicos: tratados por el calor, crudos-curados, y jamón. Productos topping y loncheados.” 

También contamos con la Certificación Halal. Fabricación Halal para productos cocidos, con el fin de cumplir con todos los requisitos de nuestros clientes. Abogamos por el respeto al producto Halal.

Debido al compromiso de Sierra Magina SA. con la Seguridad Alimentaria y la producción Halal, desde la Dirección de esta empresa, y a través de la presente Política de Calidad e Inocuidad de los Alimentos y Halal, queremos transmitir tanto a nuestros miembros como a toda persona relacionada con nosotros o con nuestros productos de forma directa o indirecta, nuestros principios de compromiso en cuanto a la Calidad y Seguridad Alimentaria:

• Nuestro objetivo final es mantener el más alto nivel de Calidad y Seguridad Alimentaria en todos nuestros productos.
• Cumplir con los requisitos Halal de cara a nuestros clientes (Reglamento de Uso de la Marca de Garantía Halal de Junta Islámica, GSO 2055-1:2015, UAE.S 2055-1:2015, SMIIC 1:2019).
• Para mantener el máximo nivel de eficacia se han sistematizado las actividades de Sierra Magina S.A. en procedimientos e instrucciones técnicas, y se ha implantado un Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC) que cumple con los requisitos legales vigentes.
• Existen canales de comunicación, tanto interna como externa, que permiten dar respuesta a las demandas de información relativas al sistema de gestión de seguridad alimentaria.
• Cumplimiento legal de la legislación alimentaria de aplicación a nuestra empresa para la elaboración de productos cárnicos inocuos y saludables para el consumidor.
• Procurar el mayor grado de satisfacción posible a nuestros clientes mediante la adopción de sus necesidades y requisitos en la elaboración de nuestros productos.
• Mejora continua en el desempeño de nuestro proceso de producción.
• Establecimiento de plazos de entrega adecuados a las necesidades de los clientes.
• Fomentar la cultura de la calidad y la inocuidad en la empresa.

Esta Política se define por la Dirección, cuyo interés fundamental se centra en el cumplimiento de los puntos y directrices más arriba expresados, y la comunica al personal y se asegura de su comprensión por el mismo, y se revisa anualmente para adaptar ésta a los cambios que se hayan podido producir en la empresa y su sistema de calidad, al cumplimiento de los requisitos legales y de las partes interesadas.

Jaén, a 16 de Febrero de 2024

Alberto Toledano.

Gerente